lengo: (hirako 70-s)
Вчера захотелось яиц. Много. Два я съела вареными, наслаждаясь жидким желтком.
А у еще двух отобрала желтки. Добавила несколько столовых ложек сахара и чуток ванилина (ну испорчен у меня вкус ванилином) и взбила до светло-светло желтого цвета. Влила туда же колпачок бренди. Разложила в розеточки. Притрусила какао. Какао оказалось очень очень к месту.*

*Сальмонеллы не боюсь. Яйца органические, фермерские, местные и очень свежие. Первого апреля снесенные. Чисто вымыте еще на ферме.

Egg-yolk desert. Two egg-yolks, 3 tablespoons of sugar, teaspoon of brandy, vanilla - beat until color is light yellow and your arm really hurts. Place in small bowls. Sprinkle with cocoa powder. Enjoy. Try to use the freshest, cleanest and best eggs you can find. Do not use average non-free range cheap store eggs.
lengo: (Default)
Inspired by Alec and executed today

Ingredients

  • 2 cups all-purpose flour
  • 2 ounces semisweet chocolate chips
  • 2 1/2 teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 3 tablespoons butter and 3 tablespoons soft oil-based butter-spread, softened
  • 3/4 cup white sugar
  • 2 eggs
  • 1 tablespoon orange zest (zest of a whole large orange)
  • 1/4 cup orange juice
  • 1/2 cup buttermilk
 
DIRECTIONS

Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Lightly grease a 12 cup muffin pan, or line with paper liners.

In a medium bowl, mix flour, semisweet chocolate, baking powder, baking soda, and salt.

In a separate medium bowl, cream together margarine and sugar until smooth. Beat in the eggs one at a time then stir in the orange zest, orange juice, and buttermilk. Pour into the flour mixture, and mix just until evenly moist. Spoon batter into muffin cups. Ice-cream spoon works great and there's exactly enough dough for 12 muffins.

Bake for 15 to 20 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Let muffins cool in the pan on a wire rack for at least 10 minutes before removing from the pan.

Originally form here: http://allrecipes.com/Recipe/Orange-Chocolate-Muffins/Detail.aspx


lengo: (Default)

Творящие зло

Я в подземке, после долгого, тяжелого дня на кухне, мои ноги раздуваются, как два Гинденбурга *); моя спина меня убивает; четырнадцать часов жарких, потогонных, неудобных усилий, и двести восемьдесят ужинов на моём счету; и я хочу сесть. Передо мной три места в переполненном вагоне подземки. К сожалению, один жирный ничтожный ублюдок занимает все три. Он сидит с мрачным, но наглым видом в центральном кресле, его огромные ягодицы и бёдра вываливаются из штампованного пластикового сиденья по обе стороны, а глазки-бусинки запрещают мне втиснуть мою костлявую задницу в один из узких просветов сбоку от него.

The Evildoers (by Anthony Bourdain)

bour600span_2.jpg

I’m on the subway after a long, hard day in the kitchen, my feet swelling up like twin Hindenburgs; my back killing me; fourteen hours of hot, sweaty, uncomfortable toil and two hundered eighty dinners under my belt; and I want to sit down. There are three seats in front of me in the crowded subway car. Unfortunately, one miserable, fat bastard is taking up all three of them. As he sits glumly but defiantly in a center seat, his gigantic butt cheeks and thighs spill out of the molded plastic bucket onto the seats on both sides, and his beady eyes dare me to try and squeeze my bony ass into one of the narrow spaces next to him.

 

lengo: (Default)
Наконец то это свершилось! Я могу сделать чай в любое время, без необходимости проделать алгоритм по кипячению воды. Так давное желаемое, приобретено за деньги оставшиеся от поездки, на последней опускной волне развратной траты честно заработанных. Желающие - вам сюда:


http://www.amazon.com/Zojirushi-CD-LCC30-3-0-Liter-Electric-Dispensing/dp/B00009K3TE/ref=pd_bbs_sr_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1212534637&sr=8-2

As the last splurge of the vacation, I got me hot water dispenser. Yey, no more kettle boiling on the stove. Always ready hot water, yeey!

Coca-Cola

Mar. 11th, 2008 01:28 pm
lengo: (Default)
Я соду не пила месяца два. Вообще никакую. А тут захотелось мне выпить баночку колы под настроение. о-оооо! Как меня щас плющит и колбасит. И по клавишам фиг попадаю. Натурально на ха-ха разбирает. Гы.

Haven't had coke for 2 moths. Had a can. Feel hiiiigh.
lengo: (Default)
На обычной муке. А то, понимаешь, завтра магазин закрыт, а хлеб купить забыли.

I made bread. But I'll never be able to recreate the exac recipe. I took French bread recipe as a base, but added egg yolk and bit of milk.


t

a fishhhh

Sep. 19th, 2007 07:33 pm
lengo: (ed smile and cool)
Sooo, I bought a rainbow trout today, whole, dressed. See, Fellini's in downtown serves absolutely amazing whole grilled trout which has no bones whatsoever. So I thought, sure I can debone a trout and have it look whole, with head and tail and everything. Ok, right, first of all the fish had scales. I have never cleaned a fish from scales, daddy was fishing and daddy always cleaned the catch. Mom cooked the catch, I ate it. SO I took the fish gently as a baby and started moving the knife against the scales fast. Ok, 10 minutes later I was covered in tiny scales, but the fish was clean. Naked.

Then came the time to debone. I honestly tried. I never thought the thing had so many bones and its backbone is so different from what I imagined.  I failed to debone discretely and tried to fillet the trout. The results are in the trash can. Well I could have tried to make soup out of all the pieces, but....oh well.

Right, so dinner. Well I failed with my beloved trout but I have two backup tilapia fillets. Ha-ha! So the fillets are marinating in a mix of fresh sage, fresh oregano and rosemary, lemon zest, lemon juice, salt, pepper and olive oil. Inside the oven there's a halved butternut squash (two halves, yeah) rubbed with olive oil, sprinkled with nutmeg, allspice, salt, and a hint of cinnamon. So, hubby comes in half hour, I will fire the grill. In a psychological state I am today I definitely need to work with fire. We have cedar planks soaked and the fish will go on them and inside the grill. The butternut squash will also finish up in the grill to get some of that smoky flawor. On the side grape tomatoes and some grapes. Mmm. I don't know if normally butternut squash goes with fish but today it will.

Jon, Jesse, dears, I am not adding movie application to take a Prince's Bride quiz and fail it. It is enough that I have probably failed my real test today. Have mercy on me gentlemen.
lengo: (Default)
ОК, so upset mood caused by two weeks of diet coke is fixed with a bottle of regular Cola. And it was going so well... No sugar for me, made me feel good about it. But,oh so depreseed for no reason. Bloody sugar.

Паски

Apr. 7th, 2007 08:34 pm
lengo: (Default)
7 часов работы. Одни белки взбивались вручную двадцать минут. А кто-то говорил в четверг их печь надо. Как же в четверг взять столько времени? Кстати, впервые с изюмом. И даже получилось :)))

А вы готовы к завтрашнему празднику?









Soup?

Apr. 7th, 2007 01:42 am
lengo: (Default)
Made chicken stock today. Boiled organic chicken with green and regular onions, fresh ginfer, parsnip root, carrots, bay leaf, black peppercorn, one clove, and a bit of fresh thyme. I like to experiment with my spices. And I despise celery ^_^. Now, this stock means I will make "soba ramen" tomorrow. Basically, I boil soba noodles, warm up some broth add salt and soy sause. Then throw soba in the broth (I boil it separately so that the soup stays clear), add finely chopped green onions, hardboiled egg cut in half and sesame seeds. If I had seven spice, that would be even better. Bot for now, good enough noodle soup for freezing April. See, this is much better than your regular instant ramen.

But the goal is tenpura-soba. Now I just need to deep-fry two large shrimp Japanese way. I'm not good with deep frying shrimp. Too much mess for me. ^_^

Cварила сегодня куриный бульон. В качестве эксперимента варила с зеленым и обычным луком, свежим имбирем, корнем петрушки(?), морковью, лавровым листом, черным перцем горошком, одной гвоздичкой, и свежим тимьяном. Завтра буду делать супс с гречневой лапшой "соба". Отварю собу отдельно, вкину в подогретый бульон, посоленный и подкрашенный соевым соусом (или соусом для собы). Туда же мелкопорезанный зеленый лук, располовиненное яйцо вкрутую и немного кунжута. Доширака и рядом не стояло. :)) Были бы "семь специй" для собы, было бы еще лучше. А пока для замерзающего апреля и так сойдет.

А вообще я хочу сделать темпура-соба. Зажарить две больших креветки во фритюре по японски и в суп с гречневой лапшой. Тогда обойтись без яйца и кунжута. Потреблять на веранде, наслаждаясь прохладным воздухом и горячим супом.  Вот только хреново у меня с креветками и фритюром. Много возни.
lengo: (ed smile and cool)
Those were mushrooms that we had for my B-day. See, and you wonder why I am the way I am. 'Course they were called shiitake. But we'll never know for sure, will we?

*jumps of joy* Me going to Chicago for New Year. We-e-e! Hotel's right by the Pier. we can walk and drink shampagne. Yum!

Вот такие грибочки мы ели на мой ДР. Сдергивали прямо с бревнышка и на гриль. Так вспомнилось чего то. Говорят, это шиитакэ. Вкусные шиитакэ.

А Новый Год будет в Чикаго. Моя радуется, хочу фейер феерве салют и полу-сладкое шампанское! А из еды, что бог пошлет.

(картинко кликабельно)

Profile

lengo: (Default)
lengo

January 2013

S M T W T F S
  1 234 5
6789101112
13141516 171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 08:31 am
Powered by Dreamwidth Studios